Denominado popularmente como la “fruta de oro”.
El nanche, también conocido como nance o changunga, lo encontramos principalmente en jaleas, mermeladas y helados. Este pequeño fruto hace mucho por nuestra salud gracias a su valor nutricional.
Denominado popularmente como la “fruta de oro”, el nanche nos aporta grandes cantidades de fibra, vitamina C y carotenoides (luteína y zeaxantina), indica un artículo del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) del Conacyt.
La pulpa de esta fruta se utiliza para la fermentación del tepache; mientras que su semilla se aprovecha para elaborar aceites y saborizantes. Por lo general, se consume entero con todo y cáscara.
En México se cultivan dos especies: el dulce y el ácido. Sus bayas tienen un sabor y aroma distintivo, lo que lo hace agradable para el paladar y muy versátil dentro de la gastronomía del país.
Por encima de sus usos culinarios, el nanche también cuenta con propiedades medicinales que mantienen al cuerpo en óptimas condiciones. Sigue leyendo para conocer las enfermedades que previene su consumo.
En cuanto a la medicina tradicional, con las hojas del árbol de nanche se preparan infusiones para combatir desórdenes digestivos. De acuerdo con la Biblioteca Tradicional de Medicina Mexicana, es un gran auxiliar para tratar disentería, dolor de estómago, empacho o indigestión.
Debido a sus propiedades antioxidantes, la changunga previene el desgaste de las células y los daños ocasionados por la presencia de radicales libres. Dichos compuestos son responsables de enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares.
En su artículo, el CIAD destaca el poder antimicrobiano del nanche para combatir parásitos y bacterias causantes de infecciones intestinales. Estas patologías se caracterizan por la presencia de diarrea, náuseas y vómito.
Para hacer un consumo saludable del nanche debemos medir las porciones. Y es que rebasar la cantidad recomendada por especialistas podría elevar los niveles de glucosa en la sangre, especialmente en las personas con diabetes.
En ese sentido, se sugiere comer máximo media taza de nanches al día, equivalente a 6 o 7 unidades. Ya sea que decidas consumir los enteros (a manera de snack) o en la preparación de tus postres favoritos.
El nanche es conocido por ser fuente de vitamina E, que funciona como antioxidante y de vitamina C que ayuda a proteger y fortalecer el sistema inmune. Así mismo, el nanche contiene vitamina K, encargada de la correcta coagulación de la sangre.
Según el instituto de investigación sobre la salud Linus Pauling, esta fruta contribuye a la fotoprotección, disminuye el fotodaño y es necesario para la adecuada cicatrización de las heridas.
