¿Cuánto cuestan los tacos en la famosa taquería de París?
El pasado 14 de abril se celebró la ceremonia de entrega de los premios Taco de Oro en una de las ciudades más caras y exclusivas del mundo: Dubai, que se realiza año con año desde hace 2, con el fin de enaltecer y reconocer el esfuerzo de los chefs, cocineros y cocineras mexicanos al frente de sus negocios inclinados a la gastronomía nacional.
En esta ocasión, el premio para la categoría Mejor Taquería Auténtica en el Extranjero se lo llevó un negocio parisino llamado El cártel del Taco.
Los fundadores de El Cártel del Taco son Abigaíl Guevara, apodada ‘La Patrona’ y Arnaud, quienes se conocieron 2008 durante un viaje a España. Él se convertiría en su pareja y en el chef del establecimiento.
“Cuando nos conocimos hace más de 15 años jamás pensamos vivir este sueño. Arnaud no tenía claro el significado de la maravillosa gastronomía mexicana. Fue la primera vez que viajó a México, sintió en carne propia el efecto de enchilarse (…) lo que significa comer en los pueblitos y sentir el sabor del hogar”, contó Guevara en la cuenta oficial de Instagram de la taquería.
Según la publicación, años después crearon recetas únicas de tacos. Se mudaron a Francia, para poner un negocio de comida mexicana en 2019.
El menú de la taquería en París ofrece diferentes recetas de platillos mexicanos como:
- Tacos al pastor.
- Tacos de birria.
- Tacos de suadero.
- Tacos de carnitas.
- Tacos de nopal para quienes prefieran una opción vegana.
- Cochinita.
- Quesadillas.
- Gringas.
Los complementos para el plato fuerte son guacamole, queso o un plato con verduras como cebolla, nopales, jitomates y cebolla. Las bebidas que se venden en el establecimiento son micheladas, gomichelas y cervezas en botella de vidrio. Además, los fines de semana preparan diferentes recetas mexicanas diferentes, puede ser barbacoa, carne asada o de camarón.
Como extras venden el kilo de tortillas hechas a mano y una variedad de salsas: macha, habanero, verde y roja.
¿Cuánto cuesta comer en El Cártel del Taco?
¿Es más caro comer comida mexicana en Francia o en México? En El Cártel del Taco los precios dependen de la cantidad en la orden. Un solo taco, sea suadero o pastor, tiene un costo de 5 euros, con el tipo de cambio de hoy sería un aproximado de 95 pesos. Las entradas tienen un precio de 10 euros, lo que daría una cifra alrededor de los 180 pesos.
En el caso de que se pidan órdenes, el precio disminuye, por ejemplo el combo de 4 piezas vale poco menos de 19 euros, aproximadamente 360 pesos, pero existe un ahorro de un euro.
Las bebidas van desde los 10 euros (180 pesos) hasta los 11.50 euros (219 pesos.), una ampolleta de cerveza cuesta 5 euros (95 pesos). La salsa ‘aparte’ tiene un costo extra de 15 euros (285 pesos). Tomando en cuenta que este platillo en nuestro país, en promedio, está entre los 15 y los 20 pesos por pieza, el costo en la ‘Ciudad de la luz’ es bastante más elevado.
El premio del Taco de Oro es un reconocimiento que se otorga a los chefs o personas destacadas de la industria gastronómica de México en diferentes lugares del mundo y en esta ocasión tocó el turno de recibirlo a El Cártel del Taco, que estaban nominados en la categoría de Mejor Taquería Auténtica, un espacio donde se premia no sólo la idea y la mano de obra, sino la calidad de los ingredientes y su cercanía al antojito local de México.
Diana, nuestra compatriota, estaba muy emocionada y expresó el agradecimiento a su equipo de trabajo en el escenario y aseguró que es el primer premio que han recibido y que se encontraban muy contentos, porque “es un parteaguas” en su negocio. Incluso cerró su discurso con la frase “Un taquito al día es la clave de la alegría”.
La dirección del Cártel del Taco es 227 Rue La Fayette, en París, Francia. Los horarios del restaurante son de lunes a viernes de mediodía a las 2:30 de la tarde y de las 7 de la noche a las 10:30.
Los sábados y domingo el tiempo de apertura cambia. Es de la 1 de la tarde a las 4 y de las 6 a las 10:30 de la noche.
