Un buen postre después de la comida
Una tarta, queque o torta helada es tanto un helado con forma de tarta como una tarta hecha con helado y pastel, en capas alternas o mezclados, formando una sola pieza. La idea de la tarta helada probablemente procede de postres compuestos de helado y galletas o de los trifles, que surgieron en el Renacimiento
Ingredientes
- 1 litro de crema para batir fría
- 1 lata de leche condensada
- 200 gramos de queso fresco ranchero
- 2 tazas de fresas desinfectadas
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/2 taza de zarzamoras
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de frutos rojos para decorar
- 1 ramita de menta fresca para decorar
Proceso de preparación:
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Para el helado de queso: bate suavemente la crema hasta que doble su volumen, agrega poco a poco la leche condensada y el queso, bate hasta integrar.
2. Vierte en un refractario rectangular y congela por 2 horas, retira del congelador y bate nuevamente; congela y repite el proceso por lo menos 2 veces.
3. Para el helado de frutos rojos, licúa las fresas con las frambuesas, las zarzamoras, el azúcar y el agua. Rellena las separaciones del helado de queso con la mezcla de frutos rojos y congela por 2 horas más.
4. Sirve el helado y decora con un poco de frutos rojos y hojas de menta. Ofrece.
