Furuya Yamato es propietario del camión de tacos más popular de Tokio, tacos 3hermanos.
Furuya Yamato durante varios años, vivió en México, donde se enamoró de la cultura y la comida del país. Su conexión con México era tan profunda que decidió emprender una aventura culinaria y llevar los tacos mexicanos a las calles de Tokio, donde cientos de clientes fieles hacen fila y esperan un deleite poco común en Japón: auténticos tacos callejeros mexicanos.
Fue en México donde Furuya Yamato descubrió el poder de los tacos para sanar el alma. En una noche de frustración, un amigo lo invitó a comer tacos y le recordó que la comida y la comunidad pueden ayudarnos a superar cualquier obstáculo. Con cada bocado de suadero, uno de los sabores más auténticos de la cocina mexicana, Yamato encontró consuelo y una nueva pasión.
Es así como dio con los “Tacos tres hermanos DF”, con los cuales busca llevar los auténticos sabores mexicanos a sus compatriotas japoneses.
Sin embargo, encontrar los ingredientes y sabores que había disfrutado en México resultó ser un desafío. Decidido a recrear los sabores de la Ciudad de México, Yamato organizó eventos pop-up de tacos durante la pandemia para compartir sus creaciones con el público japonés.
Con un menú sencillo que representa los sabores auténticos de México, Yamato ha cautivado los corazones y los paladares de los japoneses. Sus tacos de suadero, carnitas, bistec con queso, pollo y chorizo han conquistado a los comensales y han despertado la curiosidad por la cocina mexicana.
El ikigai, un concepto japonés que representa el propósito y la pasión en la vida, ha sido el impulso detrás de la dedicación de Furuya Yamato a los tacos. Para él, el verdadero sentido de la vida radica en conectar con los demás a través de la comida. Yamato ve en los tacos una forma de forjar conexiones y compartir momentos especiales con las personas.
Hoy en día, Furuya Yamato continúa llevando los auténticos sabores de México a las calles de Tokio y más allá. Con su taquería base en el tranquilo lago Yamanaka, sigue participando en festivales y eventos culinarios, siempre dispuesto a compartir sus tacos con la gente. Su amor, dedicación y pasión por la comida han convertido a Tacos 3hermanos en un éxito rotundo.
