Negras, Coahuila
LOL
Así es garnacheros, les traigo una receta de mi pueblo natal, que es la base de muchos de nuestros manjares: las gringas, quesadillas y burritos son solo algunos de los platillos hechos realidad gracias a estas tortillas.
Les propongo que ustedes mismos preparen sus propias tortillas porque, aceptémoslo, nada se compara a unas tortillas de harina recién hechas.
Fuente de imagen: Cocina vital
Ahí les va la receta de tortillas de harina estilo Piedras Negras, para que se hagan sus kekas con o sin queso:
Ingredientes
– 500g harina de trigo
– Sal al gusto
– 240g agua tibia
– 150g manteca vegetal o de puerco
– 4g polvo para hornear
Método de elaboración
- Poner toda el harina sobre una superficie plana con la sal
- Ir agregando el agua tibia poquito a poquito
- Amasar muy bien e ir agregando la manteca
- Amasar, amasar y amasar
- Cubrir la masa con un plástico en lo que se calienta el comal
- Hacer bolitas de masa del mismo tamaño y cubrir con harina (para que no se peguen)
- Ir dándole forma circular con un rodillo (debe quedar delgada)
- Poner cada tortilla a cocer en el comal (si se infla, ya te puedes casar)
En fin, espero que se animen a preparar sus tortillas de harina y comerlas en todas sus presentaciones, que les sirvan de esquina en su camino garnachero por la vida.
Si te gustó el texto, recuerda que en La Ruta de la Garnacha probamos unas GRINGAS gigantes que recomendamos:
Redacción: @rebeacuna
