TRADICIÓN Y FRESCURA

No todo es tequila, mezcal y pulque en México, una variedad infinita de bebidas para saciar tu sed, hoy en la Ruta de la Garnacha enlistamos 10 para ti:

1. Chapurrado: una bebida caliente a base de maíz machacado, chocolate y agua con canela, una bebida que hervida hasta espesar se disfruta más.
2. Horchata: normalmente se recomienda de entre 5 y a 10 personas.  Pero si de bebidas se trata, esta agua preparada, originaria de España, lleva arroz, leche de almendras, canela y vainilla. Se recomienda acompañar con hielos y se puede conseguir en peleterías y mercados, un sabor esencial en cualquier taquería.
3. Cebadina: La bebida originaria de León. Cuyo aspecto es rosado y con sensación burbujeante, debido a su efervescencia. Su nombre proviene de su ingrediente principal que es la cebada y se endulza con piña y tamarindo.
4. Pinole: su color amarillo lo hace delirante, su masa azul delicioso, un elixir que es delicioso, tanto frío o caliente. Una bebida consagrada desde tiempos de la América Prehispánica. Harina de maíz con piloncillo, un súper alimento.
5. Tepache: compañero de un sin fin de garnachas: carnitas, flautas ahogadas, tlacoyos. Está preparado con azúcar de caña y piña fermentada. Tiene un sin fin de beneficios nutricionales debido a su contenido y fermentación.
6. Atole: una bebida diluida con leche o agua, cuya proteína principal es el maíz cocido. Suele endulzarse con saborizantes que pueden ir desde frutas o jaleas.
7. Rompope: elaborado principalmente por monjas en camioneta, esta bebida es la mestizaje del ponche de huevo Español. Las monjas le ponen huevos, bueno sólo las yemas, canela, azúcar y leche. Un digestivo que acompañado con hielo, te ayudará a bajar cualquier garnacha, su origen data de 1600 en Puebla porque #Convento.
8. Pozol: una bebida cuyo origen lingüístico es hervido, al igual que su tocayo, el pozole. El pozol es una bebida elaborada a base de maíz y cacao. Consumido en Tabasco esta bebida es dulce pero con un toque agrio debido a su fermentación.
9. Tejate: agua harinada de origen oaxaqueño, la cual es endulzada con cacao blanco, huesos de mamey y flor de rosital. Su origen es zapoteco,  se muele hasta dar un aspecto grumoso y sirve en ollas de barro. Con un gran contenido proteico, antioxidantes y minerales.
10. Tascalate: una bebida originaria de Chiapas con maíz, cacao, achiote, azúcar y canela. Su sabor se caracteriza por juntar chile con chocolate, se acostumbra tomar frío.

De estas 10 ¿Cuál es tu favorita? de nosotros todas, pero fuimos a probar la cebadina:

Dinos en los comentarios, dónde nos recomiendas tomar cada una de estas.

Redacción: @Mochilango