Infinita y deliciosa variedad
En México lo que más sobran son sabores y colores en cada platillo. El término Dulce Típico hace referencia a una gran tradición de golosinas elaborados de manera artesanal. Aunque tengan un nombre diferente, por región la mayoría de los tíos de México los conoce, pues le ha tocado invitarlos en el bautizó cuando llega el señor con su canastita de sabor.
Los dulces típicos, no por su nombre son algo que digas “Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay qué aburrido que típico”. Sino algo que al ver a ese señor con sombrero y canasta al brazo, sabes que es garantía de sabor, sino tienen sabor ve al doctor, puede ser algo más.
Dichos dulces son elaborados artesanalmente a mano y son emblema en el mundo de la cultura mexicana, a la Conquista de América al contrario de lo esperado, sus sabores se potencializaron, pues tomaron ingredientes del viejo continente para darles más nivel.
Hoy en la Ruta de la Garnacha te damos nuestro top ten de dulces típicos favoritos:
- Borrachitos: patentados como marca son un dulce de licor mexicano, elaborados con harina, leche y fruta, bañados en azúcar. EN un principio nacen como obsequios de las monjas de Santa Rosa y Santa Clara a quien apoyaba a sus conventos.
- Cocadas: se extrae l nuez del coco y se prepara en caramelo con agua y azúcar y se le agrega coco rallado, se hierve agrega huevo, leche fría y listo.
- Camotes: es una batata originaria de Puebla. Se cocina al fuego con agua, jugo de naranja, piloncillo rallado, cáscara de limón y rajita de canela. Se come seco pero en su almíbar propio.
- Palanqueta de cacahuate: son caramelo espeso con cacahuate sobre papel de mantequilla, aportan un alto grado energético y calórico.
- Obleas: son galletas muy largas y finas cocinadas con harina de trigo las cuales acompañadas de miel o cajeta son deliciosas.
- Muéganos; nacen en 1905 en Puebla aunque Tlaxcala se pelea su autoría. Son bolitas de masa (harina de trigo con agua y manteca) los cuales se hornean en miel de piloncillo y canela.
- Alfajor de coco: es de colores blanco y rosa. Es coquito rallado con leche evapora ¡Sencillamente único y delicioso!
- Higos: una fruta latina en miel que se cristaliza y carameliza es parte del combo de frutas cristalizadas.
- Merengues: un delicioso postre echo con clara de huevo batida y azúcar glass aderezado con vainilla.
- Macarrones: Leche azucarada cuya forma recuerda a la pasta macarrón. Su preparación es a base de leche, azúcar y canela ¡Simple pero delicioso!
Mientras nos pones en los comentarios cuál es tu dulce favorito, te acompañamos comiendo un pedo de monja:
Redacción: @Mochilango
