¡Algo bien parientón!
Las preparaciones norteñas están llenas de creatividad y en el caso de las garnachas no es la excepción, pues los norteños siempre buscan que las porciones sean grandes, por un buen precio y con todo el sabor a la máxima potencia.
Desafortunadamente no siempre podemos viajar hasta las tierras norteñas para saborear de sus delicias, pero sí podemos consumir algunas de ellas aquí mismo en la CdMx un buen ejemplo es la Birrieria Tijuana: un lugar donde todo el estilo de la birria norteña está disponible para todos los chilangos.
Abierta apenas en 2019, esta deliciosa birria ya ganó los focos de atención garnacheros y es que su sabor, su presentación y sus deliciosas quesabirrias están super de lujo; elementos necesarios para robarse el corazón de los comensales chilangos.
Es probable que te preguntes cuál es la diferencia entre una birria norteña y una de Jalisco
La diferencia principal recae en que en la mayoría de casos en Jalisco se prepara con carne de borrego, en el norte va con carne de res, también es un tanto distinto debido al tipo de chiles, especias y hasta frutas que se llegan a usar para crear ese caldo tan cargado y tan sabroso.
Éste lugar se encuentra en Av. Universidad 1605, Hacienda de Guadalupe Chimalistac, Chimalistac, Álvaro Obregón, 01050 Ciudad de México, CdMx, y abre todos los días de 9:00 A. M. a 16:00 P. M. Si no conoces como es una birria tijuanense pasa a checarlo en el siguiente vídeo.
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