Legado de México para el mundo

 El origen del tamal o envuelto, se le reconoce a el Ombligo del mundo, o sea a México, aunque diversos país de América se disputan su autoría, aunque no se puede negar que se ha enriquecido en sus viajes por todo el mundo.

Según Fray Bernandino los tamales  desde tiempos de la conquista, no son ni redondos ni cuadrados, unos son blancos otros colorados, lo que si sabemos es que hasta la actualidad todos son deliciosos.

Por eso te traemos la receta de este rico platillo de maíz relleno de salsa dulce o picosa y carne.

INGREDIENTES:

250 gramos de manteca de cerdo, (para la masa)

500 gramos de harina para tamales, (para la masa)

1 taza de caldo de pollo, (para la masa)

1 cucharadita de polvo para hornear, (para la masa)

1 cucharadita de pimienta, (para la masa)

1 litro de agua

500 gramos de tomate verde

5 chiles serranos

1 diente de ajo, sin cáscara

1/4 cebollas

3 cucharadas de aceite

2 pizcas de sal, fina

1 pizca de pimienta negra, molida

1 pechuga de pollo sin hueso, cocida y desmenuzada.

10 hojas de maíz, para tamal remojadas en agua.

Para la preparación te dejamos a continuación el video donde Doña Lety nos enseña como hacer esta delicia desde la postura de una profesional de la gastronomía con amor y para la familia: