A Francisco Villa conocido como el “Centauro del Norte” le gusta la comida que surgió en el norte del país durante la Revolución Mexicana.
José Doroteo Arango Arámbula, mejor conocido como Pancho Villa, era un hombre de buen comer y podía darse cualquier gusto, ya que gozaba de poder.
Además de ser un gran revolucionario, “El Centauro del Norte” también gozaba de fama por su buen comer, pues le gustaba degustar todo tipo de platillos. El General, tenía un gusto especial por la comida norteña mexicana, las tortillas de harina, la carne asada, salsas de chile rojo, café de olla, atole de maíz, carne seca, asado de puerco, cabrito asado, y algunas otras comidas, que servían para que los revolucionarios se alimentaran durante sus traslados y descansos.
El maíz fue escaso durante la Revolución, así las tortillas eran de harina, que son típicas en el norte del país, por ello el “Centauro del Norte” las comía.
Villa, como muchos de sus compañeros revolucionarios, aborrecía las bebidas alcohólicas, ya que creía que estas bebidas nublaban la razón y eran las culpables de miles de malos entendidos, pobreza y cientos de terribles decisiones en la historia de la humanidad, además de que no disfrutaba su sabor en lo absoluto, al grado de que decía que beber una cerveza era equiparable a “beber orines”. Es importante recordar que cuando Villa fue gobernador en Chihuahua mandó cerrar 50 establecimientos donde se vendía alcohol y en compensación construyó el mismo número de escuelas.
Pancho Villa prefería el café de olla bien cargado y las malteadas de fresa -¡sí, las malteadas de fresa!-; es decir, prefería las fuentes de sodas a las cantinas.
Así es, Pancho Villa siempre elegía su bebida favorita: las malteadas o licuados de fresa. Esta “exótica” y dulce bebida la conoció en sus constantes viajes a Estados Unidos, le gustaban tanto que planeaba viajes a las ciudades fronterizas de El Paso y San Antonio en Texas, sólo para visitar fuentes de sodas y heladerías donde preparan sus deliciosas malteadas de fresa.
La malteada que tanto le gustaba al revolucionario Francisco Villa fue inventada en 1897, por un hombre llamado Guillermo Horlick, de origen inglés.
Cuando nació bebida favorita de Pancho Villa, era elaborada con leche en polvo, crema batida y harina de trigo; actualmente es hecha con helado y leche.
