Coctel veracruzano vs cóctel sinaloense
La gastronomía mexicana, sin duda alguna es una de las mejores del mundo, considerando que utiliza todos los recursos que se pueden extraer tanto de la tierra como del mar, en este caso hablaremos del coctel de camarón que tiene un sinfín de variantes, dependiendo de la región donde se elabore, en este caso del cóctel veracruzano y el cóctel sinaloense en este mano a mano lleno de sabor.
De un lado tenemos al cóctel veracruzano: esa mezcla de camarones cocidos con una salsa espesa elaborada a base de puré de tomate con salsa kétchup, refresco de naranja (ese lo dejamos a tu preferencia de marca), sazonadores y salsa inglesa, acompañada de un fresco toque de cilantro, el aroma de la famosa chillona (estamos hablando de la poderosísima cebolla cortada en cuadritos), unas rebanadas de oro verde (aguacate) para terminar con unas gotas de limón (te recomendamos acompañar también con galletas saladas y salsas picantes para una mejor experiencia). ¿Se te antojo?
Del otro lado está el retador cóctel sinaloense: una fina mezcla de tomate, apio y zanahoria cocido en un fondo de pescado, licuada con la textura de una salsa y llevada a cocción por segunda vez para cuando este hirviendo, agregar los camarones, cocinarlos en la preparación a su debido tiempo, para finalmente ya fríos, agregarlos en una copa grande con su buena ración de pepino, cebolla, jugo de jitomate con almejas, limón, sal y demás complementos que tu prefieras (esto ya es tu parte como buen conocedor).
Para nosotros es imposible saber cuál de estos dos es el ganador, al querer evaluar técnicas de preparación, ingredientes, estilos y por supuesto, un buen sabor, lo que sí te podemos decir es que valen la pena degustarlos junto con una cervecita un domingo por la tarde. Lo mejor sería que probaras estos dos cócteles y nos dieras tu opinión de cuál es el ganador de este combate.
Esperamos que te haya gustado esta información, también te recomendamos ver el siguiente video cuando probamos todos los camarones que pudimos comer por $180 con el tío Rober.
