Aunque el mazapán es muy popular en nuestro país, talvez te sorprenda saber que no es mexicano. Si, aunque en México lo usemos para múltiples preparaciones como atoles, pasteles, solo, entre otras. Incluso en la ciudad de Guadalajara, Jalisco se celebra el ¡Día mundial del Mazapán!.
Pero sus orígenes no son ni cerca de la ciudad tapatía, para conocer su origen nos tenemos que ir al otro lado del charco y entender un poco de donde viene.
El origen del mazapán
Su origen es español, aunque en México le hemos sabido dar un giro y hacerlo parte de nuestra gastronomía no podemos dejar de lado de donde viene.
En España no siempre tiene la forma redonda que todos conocemos se puede representar en forma de barras, figuras, etc. Es principalmente de la zona de Toledo y se usa mas como dulce navideño.
Mazapán estilo mexicano
Llego a nuestro territorio gracias a la influencia española donde se hizo la adaptación que conocemos hoy en día.
En la década de los 50, el mazapán de cacahuate se hizo bastante popular y fue gracias a la empresa De la Rosa que tenemos hoy en día ese dulce practico y sencillo en cualquier tiendita de la esquina.
Es por esto que el Día mundial de mazapán se desarrolla en este estado, incluso en el 2018 se llevo a cabo un evento en el que rompieron un “Record Guiness”. Logrando elaborar el mazapán mas grande del mundo algo que les costo mas de 5 horas para lograrlo.
¿Ustedes sabían que no era mexicano el mazapán, garnacheros?
