“Fierro con esos Dogos compa”
Nuestro gusto garnachero a veces nos lleva a re adaptar algunas preparaciones culinarias, por ejemplo los “Hot Dogs“, preparación de la comida americana que es famosa mundial mente, pero que fue elegida por nuestros amigos sonorenses para tunearla y adaptarla al mero estilo mexicano.
“Jochos grandes y deliciosos DOGOS”
Se trata de los deliciosos “Dogos”, que en pocas palabras es un hot dog bastante grande y cuya salchicha está envuelta de delicioso tocino, aunque claro, el pan es más grueso y está atascado de rajas bien picosas, mostaza, catsup, mayonesa y crema ácida.
“¿Cómo no enamorarse de algo tan delicioso?”
Esta preparación llegó a Hermosillo Sonora en 1950, varios carritos inspirados en los que venían de territorios yankees llegaron a ofrecer sus ho tdogs a territorio sonorense, pero pues obviamente nuestro espíritu garnachero vino a modificar el hotdog tradicional por estos deliciosos Dogos.
“A la Mexicana sabe mejor”
El Dogo ignoró al pan blando y largo tradicional y lo sustituyó por bollos casi del tamaño de un bolillo, porque claro, están tan retacados de ingredientes que es necesario algo mas resistente para que no se rompa el Dogo, pues llegan a incluir jalapeños envueltos en tocino, frijoles, chili con carne, frijoles, queso, chilorio, entre muchos otros.
“Del estadio de los Yankees al de los Yaquis”
Los Dogos son una gran opción para cuando se nos hace insuficiente un hot
dog tradicional, pues su versatilidad de ingredientes y su generoso tamaño lo vuelven una experiencia increíble al paladar y afortunadamente ya hay Dogos en casi todo el país, acompáñanos en el siguiente vídeo para que tes un quemón con los DOGOS.
Redacción: Kike Valero
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