¡Una revolución de sabor!
Francisco Villa fue uno de los principales jefes dentro de los ejércitos insurgentes de la Revolución Mexicana quien gracias a sus acciones contribuyó a la derrota de Victoriano Huerta.
Villa o por su nombre real José Doroteo Arango Arámbula fue un hombre duranguense quien fue reconocido como El Centauro del Norte por su determinación militar, existe la leyenda que amaba los guisados garnacheros mexicanos con carne de puerco tanto como combatir los abusos contra los campesinos.
Platillo con más de un Siglo de antigüedad
Dicha leyenda popular mexicana narra que el rumor de que la carne de puerco pero principalmente el asado o asado de boda es el guiso que surgió por el amor de Pancho Villa, gracias a la llegada del comandante rebelde a Zacatecas al Ejido de Morelos en donde solicitó que le hicieran un platillo con carne de puerco y chile para celebrar su victoria, en ese momento nació el asado de bodas o asado.
Una ofrenda de sabor
Desde ese instante el asado es el platillo que se ofrenda por las familias de los novios zacatecanos para honrar el matrimonio con la familia de la novia y así hacer una honrosa unión al estilo de Villa.
Ya que Pancho apadrinó en a principios del Siglo XX a diversas familias pero su única condición es que cocinen tan delicioso platillo que lo hizo enamorarse de dicho estado.
Ahora que ya lo sabes prepara en casa tu delicioso asado al estilo del comandante Villa pues la carne de puerco es rica en proteína y en tacos.
Qué mejor que acompañar tu guisado con unos ricos elotes también asados, te compartimos la receta:
Redacción: @MochiLango
