LA MEMELA MÁS LINDA DE LA CAPITAL
Una especie originaria del sur de la Ciudad en peligro de extinción, se come ¿Con queso o sin queso?
No te asustes, no soy axolotes (o ajolotes) de verdad sólo un homenaje de maíz a esta especie en peligro de extinción. José Mancilla quien lidera el proyecto Mi Amigo Axolote trajo a nuestras mesas estas bonitas garnachas que llevan la forma de la la especie animal oficial de la capital de este bonito país.
Mi Amigo Axolote es una marca independiente mexicana quien crea diseños en honor y preservación a esta especie endémica ahora en rescate y la cual está prohibida su pesca.
En entrevista con la Revista Chilango, José reveló que para crear este platillo se basó en las Dinoquesadillas de Saltillo y para prepararlas le pidió apoyo a su mamá.
De momento las axoloquesadillas son solo un proyecto el cual aún no sale a la venta, pero no perdamos la experiencia ni con ella ni con la preservación de esta bonita especie de anfibios mexicanos.
Redacción: @Mochilango
