Esta semana es de recalentado de tamales, sabemos que cuando llega el 2 de febrero es inevitable hacer solo unos cuantos tamalitos. La tradición es hacer una vaporera grande, para que alcance toda la familia, por eso siempre hay tamales de sobra y es hora de comerlos toda la semana. Recalentados en comal, fritos, baño maría o en el microondas, tu eliges la mejor opción y aquí te lo dejamos los pasos para disfrutarlos.
Recalentados en el comal
Esta es la opción más rica, ya que la hoja quemadita en el comal le da ese sabor tan rico, que hace más rico el tamal. El tip es echarle un poco de agua al tamal para que este no se reseque tanto.
- Se pone a calentar el comal
- El tamal tiene que estar un poco húmedo
- Poner el tamal en el comal
- Darle vueltas para que este se caliente y no se queme tanto (eso depende de como te gusten quemaditos o no mucho)
- Disfruta de tus tamales con lo que sea tu preferencia (atole, café o té)
Tamales fritos
Una opción menos saludable pero eso no quiere decir menos rica, es freír el tamal en aceite.
- Retira las hojas de los tamales
- Vierte el aceite necesario en el sartén y dejar calentar el aceite sin que se queme.
- Una vez que el aceite este caliente, poner lentamente los tamales para que este no salpique.
- Deja que se el aceite haga su magia con los tamales hasta que estos se doren.
- Moverlos para que estos no se quemen.
- Cuando este dorados, sacarlos y dejar escurrirlos en papel absorbente para que se le quite un poco la grasa
- ¡A disfrutar!
Baño María
Está opción es una de las populares y menos grasosas
- En una olla vaporera, llena 1/4 de su capacidad con agua.
- Si no tienes una olla vaporera, usa una olla común y ponle una rejilla. (Necesitarás una rejilla vaporera para dejar que los tamales queden suspendidos en el agua)
- Poner la olla a fuego medio, deja el calor a medio durante 10 minutos y deja que el agua se caliente.
- Coloca los tamales sobre la rejilla vaporera.
- Cocina los tamales al vapor. Caliéntalos durante 15 a 20 minutos si están fríos y durante 20 a 30 minutos si están congelados.
- Cubre la olla común o la olla de vapor y calienta los tamales.
- Después de ese tiempo puedes checar si están calientes o no, eso depende de ti.
- Si ya están listos, es momento de comerlos.
Microondas
La forma más sencilla y rápida para comer los tamales, pero así como se calientan rápido también se enfrían rápido.
- Humedece un poco los tamales
- Poner los tamales en una bolsa sobre un plato
- Calentarlos durante un minuto
- Si no están calientes, ponerle un poco más de tiempo al microondas hasta que sus tamales estén perfectos.
- Listo, es momento de comer esta delicia.
Cómo sea que te gusten los tamales recalentados ¡Invitaaaaaaa garnachero!
