Todos conocemos este delicioso postre yucateco, ya que debido a su gran popularidad se venden en muchas partes del país. Pero, alguna vez te has preguntado, “¿Cómo puedo prepararlas en casa?”. Pues a continuación te lo decimos.
Su sabor es esa combinación perfecta entre dulce y salado, algo que sin duda deleita cualquier paladar que llega a probarlas.
¿Qué es una marquesita?
Si eres de las personas que no ha probado todavía este suculento postre, talvez te pueda resultar algo extraño. Pero las marquesitas en esencia son una crepa crujiente con la diferencia que el doblez es como un taco en lugar de la forma tradicional de una crepa.
Estas pueden ir acompañadas tanto de queso de bola o de queso Edam, además de llevar su acompañamiento dulce el cual puede ser mermelada, chocolate, lechera, etc. Un sin fin de combinaciones que puedes realizar incluso si no eres fan de lo dulce, puedes agregar un topping salado (Jamón, chipotle, entre otras). Como vez puedes volverte creativo y sorprender a tu familia y amigos con esta preparación.
Marquesitas Caseras:
- 1/2 taza de Harina
- 1/2 taza de Azúcar Glass
- 1/4 taza de Mantequilla
- 2 Claras de huevo
- 1/4 taza de Leche
- Esencia de vainilla
- Sal
- 200 gramos de Queso (Bola o Edam)
- Topping extras
Primero que nada tienes que empezar haciendo la masa de las marquesitas, para esto tienes que agregar la mantequilla y la azúcar glass a un sartén hasta que se derritan, después agrega la harina tienes que integrarlo perfecto con lo antes mencionado. Por otro lado junta las claras de huevo, con la leche, vainilla y sal al gusto. Ya que tengas todo listo junta las dos partes y revuelve hasta que no quede ni un solo grumo.
Ahora coloca un sartén a fuego medio, ya que este caliente coloca la masa, cuidando que quede extendida como una crepa. (para lograr la marquesita la capa tiene que ser delgada). Después voltea la crepa para lograr ese doradito por el otro lado, para finalizar raya un poco de queso al gusto y tus topping favoritos. Por último enrolla, deja que se enfrié y disfruta este rápido y delicioso postre hecho en casa.
¿Listos para prepararlos en casa garnacheros?
