Las altas temperaturas en México provocan problemas en el consumo de algunos alimentos.
México ha experimentado múltiples oleadas de altas temperaturas, con registros que superan los 40 grados centígrados en varios estados del país.
Esta situación ha inquietado a las autoridades, quienes han urgido a la población a tomar medidas preventivas para evitar posibles complicaciones como deshidratación, insolación, golpes de calor e intoxicaciones alimentarias.
Durante esta temporada, es fundamental no solo mantenerse seguros e hidratados durante las horas de mayor calor, que generalmente son de 11 am a 5 pm, sino también evitar consumir alimentos en la vía pública debido a su rápida descomposición en estas condiciones.
El calor ha hecho de las suyas con algunos alimentos, por lo que algunos expertos compartieron las frutas y verduras que NO deben comprarse en temporada de calor, pero ¿cuáles son?
- Plátano
- Mango
- Sandía
- Fresa
- Aguacate
- Jitomate
- Calabaza y Maíz
- Chile Serrano
- Chile habanero
Se recomienda que al momento de ir a comparar algunos alimentos, es importante adquirir los productos que utilizarás únicamente en el día.
La exposición prolongada a altas temperaturas representa un riesgo considerable para la salud, por lo que es fundamental tomar precauciones adicionales para garantizar el bienestar personal y de la comunidad en general.
Algunos comerciantes explicaron que las altas temperaturas en México ha provocado que algunas frutas y verduras maduren más rápido, por lo que se echan a perder con más facilidad.
Las olas de calor que han azotado al país, han provocado que algunas frutas y verduras bajen su precio, debido a que ya no duran tanto como antes. De acuerdo con comerciantes y amas de casa, productos como el aguacate duran máximo 5 días, cuando en temporada de frío suele durar diez.
Las altas temperaturas pueden tener efectos adversos en la salud de las personas, especialmente en grupos vulnerables como niños, ancianos y personas con enfermedades crónicas.
La Secretaría de Salud compartió las siguientes recomendaciones para poder conservar los alimentos en temporada de calor:
- Refrigerar alimentos y separar productos crudos, como carnes y pescados, de alimentos cocidos.
- Mantener en refrigeración productos lácteos como leche, queso, yogurt y crema.
- No dejar alimentos preparados en temperatura ambiente por más de dos horas; consérvalos tapados y en refrigeración.
- Consume alimentos cocidos y calientes al momento de ser servidos.
Otras de las recomendaciones es evitar comer pescados, mariscos y otros alimentos crudos o preparados de la calle, pues con las altas temperaturas, puede descomponerse rápidamente.
Por lo tanto, es crucial estar consciente de los peligros potenciales asociados con el consumo de alimentos en condiciones poco seguras, especialmente durante la temporada de calor, cuando las altas temperaturas pueden favorecer la proliferación de bacterias y microorganismos dañinos.
