Es una certeza que las épocas decembrinas y las fiestas por el final del año son muy próximas, así que, aprovechando la cultura que nos ha dejado la ruta de la garnacha ha llegado el momento de alegrar nuestras posadas con vastos y deliciosos platillos.
Para los compañeros de oficina, los amigos de la escuela, la familia reunida, cualquiera que fuesen los invitados, podrán disfrutar de estas sugerencias garnacheras para compartir y disfrutar en armonía y con todo el cariño que estas épocas llegan a suponer.
Así que, antes de que llegue la noche buena, tenemos nueve buenas noches para lucirnos con los invitados, desde la ruta de la garnacha te mostramos estas sugerencias para preparar, o si de plano no hay ganas de cocinar, pues al menos estas opciones te ayudaran armar una buena pachanga auténticamente mexicano para tus celebraciones.
- Tamales
Seguramente pensaras que esta comida tan típica no pudiera ser la protagonista de una fiesta, pero recuerda que en época de frio, una guajolota con un champurrado pueden ser la mejor solución para los fríos momentos. Estos tamalitos pueden ser tan variados como el lugar desde donde nos estes leyendo, ya sea de carne, salados, dulces o de distintos sabores. Los canarios hechos con harina de arroz bañados en lechera. Los de guayaba. Los rojos con frijoles, crema y lechuga. De chocolate. De puro frijol. En fin, para variar, variados los tamales.
- Tostadas
Toda tostada es bienvenida. Aunque pareciera algo sumamente sencillo, el secreto se esconde en los guisados que se preparen para degustarlas. Imagina esa tortilla crujiente que sostiene la tinga de pollo, con su color rojo intenso, cobijada por lechuga, bañada en crema y cubierta por queso fresco… es verdad, que cualquier ingrediente pudiera servir para tener una cena excelente en tu posada.
- Chaskas
Trolelote, elote en elote en vaso, chaskas, vasolote o esquite; es lo mismo pues. Quizá no se trate de una comida en particular, sino más de un bocadillo, pero piensa que entre la partida de la piñata y el paseo de los peregrinos acompañas el “ora pronovis” con un vasito de esquites calientitos con su arta arta mayonesa y su arto arto queso. Otra opción que no puede fallar.
- El tridente más clásico
Tal vez no el mas clásico, ni el mejor, pero si uno de los mejores. Es literal llevar la comida callejera a casa: gorditas, quesadillas y tacos. No imagino que en una posada donde sirvan cinco de pastor, una gordita de chicharrón con quesillo y una quesadilla bien bien grande se pasen amargos momentos.
El mejor consejo que podemos ofrecer es disfrutar de la compañía de tus seres queridos, que el fin de año sea motivo de reflexión y reconcilio, amiga y amigo garnachero, disfruta de la comida y de la comunión que provoca sentarse a la mesa.
