Una botana para disfrutar una tarde perfecta
Los pastelitos venezolanos son una receta deliciosa para disfrutar solos o acompañar alguna carne o comida más dura. Su relleno puede ser de varios ingredientes, pero hoy traemos para ti la receta de los de queso.
Ingredientes:
- ½ kg de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- ½ taza de agua
- Para el relleno ½ kilo de carne molida o queso
- 1 cebolla picada, 1 cabeza de ajo triturada, 1 pimentón y tomate finamente picados
- Salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.
- ¼ de arroz cocido
Proceso de preparación:
- Coloca la harina en forma de montaña en un recipiente profundo, se colocan en el centro. el huevo, la mantequilla, la azúcar y la sal.
- Amasa agregando poco a poco el agua, hasta que se forme una masa suave, que se pueda desprender fácilmente de los dedos.
- Envuelve la masa en plástico y deja reposar por una hora con 30 minutos.
- Luego de transcurrida la hora: enharina un mesón y con un rodillo estira la masa hasta que quede muy delgada un aproximado de menos de .5 centímetros.
- Con un cortador de galletas o un recipiente redondo de aproximadamente 12 cm de diámetro. Corta la masa en tanto círculos salgan.
- Coloca cada circulo uno encima de otro colocando un plástico o papel aluminio entre ellos.
- Para el relleno coloca la carne molida o el queso, guisada con cebollas, ajos, pimentón y tomate finamente picado y salteado en aceite, sal pimienta y cocine hasta obtener una carne suelta, mezcla con el arrocito.
- Coloca encima de cada circunferencia de masa una pequeña cantidad de la carne. Dobla la masa que quede en forma de media luna y sella los bordes con un tenedor.
- En una cacerola con aceite caliente fríe los pastelitos por unos minutos hasta que doren. Y listo para comer.
Esta receta es idónea para una tarde o desayuno, te compartimos el video cuando probamos unas empanadas rusas:
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