Las papas son un tubérculo ¿Un queeeeeé?
Un super alimento que podría salvar de hambruna al mundo, dicha verdura es originaria del Altiplano sur del Perú, alimento que es rico en carbohidratos y se puede preparar de varias formas. Hoy en la Ruta de la Garnacha feat Los Consejos de la Jefa traemos para ti la deliciosa receta de papitas cambray al ajillo.
Ingredientes:
- 1 kg de papitas cambray.
- 8 dientes de ajo marinados en 1 cucharada de salsa tabasco.
- Jugo de 1 limón.
- Sal al gusto.
- Cilantro picado y desinfectado.
- 3 cucharadas soperas de mantequilla.
- 1/2 cucharada de pimienta.
- 1 cucharada de aceite.
Modo de preparación:
- Lavar las papas.
- Hervir con cáscara en 1 litro de agua.
- En el lapso del paso 2, moler los ajos sin cáscara y agregar 1 cuchara de salsa tabasco.
- Dorar las papas con las 3 cucharas de mantequilla.
- Primero precalentar la sartén con 1 tapitas de aceite vegetal.
- Desintegrar la mantequilla en pedacitos con un cucharón.
- Cuando esté totalmente deshecha agregar las papas al fuego y dorar en ella, dejar 10 minutos a flama baja y mover constantemente.
- Agregar el ajo, cilantro, mover e integrar por 3 minutos.
- Agregar el jugo del limón y poner sal al gusto. Cocinar por 4 minutos más y continuar moviendo.
- Al final agregar la pimienta molida al gusto y dejar al fuego bajo 1 minuto más.
- Servir en un plato extendido y listas para botanear en casita. Recuerda que pueden ser la guarnición perfecta para cualquiera de tus garnachas.
Las papas fritas más dañinas, según el estudio son las de la marca Great Value Original de 170 gramos, pues es la que tiene más grasa; Zumitam, papas fritas con aceite de coco y sal de mar, y que no son recomendables porque tiene más grasas saturadas, y las papas Master Chips con sal de 50 gramos, pues son las que tienen más sodio, por eso mejor prepara las propias en casa o compra marcas sin tantos conservadores, porque hay que garnachear con salud. ¡Pues salud!
Te dejamos el Consejo de Doña Lety donde nos explica cómo prepararlas paso a paso:
Redacción: @Mochilango
