Sabor a examen final de gastronomía del Conalep
La tarta de limón es una tarta formada por una base de masa quebrada u hojaldre que se rellena con crema de limón. Esta tarta a menudo se complementa con un merengue, lo que resulta en tarta de limón con merengue.
Un postre que se come frío
Ingredientes:
- Para la masa:
- 200 gr. de galletas tipo María
- 100 gr. de margarina (no mantequilla)
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 2 ó 3 cucharadas de canela
- Para la crema:
- 1 bote pequeño de leche condensada
- 250 gr. de nata montada ó 200 ml. de nata líquida para postre
- 2 ó 3 limones
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Coloca las galletas en una bolsa y aplana por encima hasta que queden pulverizadas.
3. En una olla, derrite la mantequilla en el microondas a baja temperatura y mezcla con las galletas hasta totalmente se integren.
4. Reparte la mezcla sobre la base y los laterales del refractario, presionando bien con tus manos, asegúrate que no quede ninguna parte sin cubrir y que el grosor sea igual en todos lados.
5. Deja reposar en la nevera mientras se prepara el relleno.
RELLENO:
6. Mezcla los huevos, el jugo de los limones, la ralladura y la leche condensada hasta que sea una mezcla homogénea. ((licua hasta que sea una mezcla homogénea)).
7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta, aplana la superficie y hornea durante 15 minutos.
8. Comparte y disfruta.
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Redacción: @Mochilango
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