De las bebidas más ricas y frescas
Que complementan el maridaje perfecto en las taquerías, y puestitos de la esquina garnacheros.
El agua de horchata es originaria de España, aunque como todo, lo hemos adaptado muy bien. En sus inicios, el agua de horchata estaba hecha a base de cebada, aunque conforme se fue expandiendo a otros países, se fue acoplando la receta dependiendo de los ingredientes disponibles que se tenían. Por eso en México, se empezó a preparar con arroz, azúcar y de repente se le pone canela, y también leche.
INGREDIENTES
1L de agua
1/2 taza de arroz
2 rajas de canela
1/2 lata de leche evaporada (opcional)
1/4 taza de azúcar
Método de elaboración
1. Remojar el arroz en agua hirviendo
2. Hervir en una olla 1 taza de agua con las rajas de canela
3. Licuar el arroz con el agua, y el agua infundida con canela
4. Colar todo
5. paso opcional: agregar leche hasta que tenga consistencia cremosa al gusto
6. Diluir con agua al gusto, agregar azúcar, y disfrutar con unos taquitos campechanos
Espero que se hayan convencido de preparar esta receta que además está muy fácil, porque además, se puede dejar en el refrigerador y cuando llegue el antojo, tomar de poco en poco.
Si te gustó el texto, recuerda que en La Ruta de la Garnacha probamos la famosa agua de horchata en Villahermosa que les recomendamos mucho.
Redacción: Rebeca Acuña
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