Como ya es tradición, los mexas acostumbramos ciertos platillos para desayunar los domingos, birria, tacos, quesadillas, etc. Pero uno de los manjares por excelencia para bajar la cruda, para la convivencia familiar o simplemente para saciar tu hambre de una manera placentera, la barbacoa no debe de faltar, sin embargo, a veces al traer mucha hambre, pedimos kg de más y pues ni modo de desperdiciar esta exquisitez; es por eso, que aquí de forma puntual te decimos el tip para que te lleves esa “barbacha” sobrante a tu casa, la recalientes y te quede como recién salida del hoyo de donde se cocinó:
HORNO DE MICROONDAS
Para recalentarla en el horno, debes poner la carne de barbacoa en un recipiente resistente al calor, ya sea vidrio o cerámica, después, cubrirás la misma con una bolsa de plástico, o si tienes hojas de plátano o penca de maguey, mejor; sin embargo, lo que pasará con la bolsa de plástico es que la carne sude de nuevo y salga lista para que te puedas hacer tus taquitos.
ESTUFA
Para este método, debes conseguir una cazuela de peltre, ponerle la carne y cubrirla con una tapa de vidrio para que al cocinarse, el vapor tenga por donde salir. Éste es el mismo efecto de la bolsa de plástico, solo que más rápido ya que estará en contacto directo con el fuego; además, podrías echarle un poco de agua para que se evapore más y la carne sude y absorba más.
Si este tip te funcionó para tu barbacoa sobrante o piensas utilizar el “hack” para ocasiones futuras, comparte el tip con tus allegados y que puedan disfrutar de una barbacoa recalentada con un sabor fresco de nuevo.
