Garnacha de tiempos prehispánicos

Una de las mejores garnachas en este país, su origen se remonta a tiempos antes de la conquista, al probarse por  los conquistadores  lo adoptaron a su dieta. Hasta la fecha es una alimento que representa a México ante el mundo., un manjar de color a igualdad.

¡Para darse un buen  gustito un tlacoyito!

En 2016 la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad esta pequeña empanada de maíz azul nixtamalizada. La cual va rellena de frijoles, habas, chicharrón o requesón bañada en crema, espolvoreada en queso, salsa, nopales, cebolla, cilantro y salsa verde o roja.

El origen de esta belleza

Un platillo de origen Náhuatl cuyo significado es empanada de maíz desgranado, cuya receta sigue casi intacta, consumido principalmente por los guerreros que viajaban en recorridos largos y llenaban su itacate con tlacoyos y pulque. Donde principalmente se vendía era en el Mercado de trueque de Tlatelolco, lugar donde la leyenda cuenta que lo probaron los españoles y enmaromaron de ello y complementaron con carnes y lácteos.

Y ustedes garnacheros que tanto aman esta garnachita que con ensalada de nopales sabe mejor ¿De dónde son sus favoritos?