Todos hemos acompañado una deliciosa salsa verde con nuestros alimentos o a veces simplemente solo con unos totopos como entrada.
Sea como lo prefieras sería muy difícil contar con las increíbles salsas que contamos sin este ingrediente que siempre tenemos a la mano y muchas veces no le damos su valor que se merece.
Sabemos que la gastronomía mexicana se caracteriza por sus salsas picantes, gracias a su enorme variedad de chiles, además de una gran variedad de acompañamientos para realizar diferentes tipos de salsas.
En su mayoría las salsas llevan dos ingredientes necesarios: el jitomate o el tomate. Son dos infaltables, ya que son ,os encargados de equilibrar el sabor con el picor de los chiles.
¿De dónde viene el tomate?
El tomate es un fruto endémico de nuestro país y su uso se remonta desde la época prehispánica. Sí garnacheros, desde esos años el tomate es uno de los acompañantes de nuestra increíble gastronomía.
¿Cómo se le conoce?
En varias partes de México se le conoce de diferente manera algunos le llaman tomate, tomate verde, tomatillo, miltomate, tomate de cáscara, etc. Depende el estado puede que lo conozcan por un nombre distinto pero lo que si no cambia es su importancia.
Propiedades del tomate:
- Aporta vitaminas A, C, E y K
- Aporta minerales como fósforo, cobre, hierro, zinc, etc.
- Su cáscara se utiliza en tés gastronómicos y medicinales para regular los niveles de azúcar y de la presión en la sangre.
- Ayuda a combatir problemas estomacales o infecciones en el oído.
Increíble el sin fin de propiedades que podemos obtener de este fruto.
Cuéntenos garnacheros, ¿Ustedes como lo conocen?
